Enzymatic reduction of (+)-dihydroflavonols to flavan-3,4-cis-diols with flower extracts from Matthiola incana and its role in anthocyanin biosynthesis
弗拉万
花青素
生物合成
酶
立体专一性
化学
植物
生物化学
生物
食品科学
立体化学
催化作用
作者
Werner Heller,G. Forkmann,Lothar Britsch,Hans Grisebach