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Synthesis of propyl gallate by transesterification of tannic acid in aqueous media catalysed by immobilised derivatives of tannase from Lactobacillus plantarum

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作者
Gloria Fernández‐Lorente,Juan M. Bolívar,Javier Rocha‐Martín,José Antonio Curiel,Rosario Múñoz,Blanca de las Rivas,Alfonso V. Carrascosa,José M. Guisán
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2011-02-27 卷期号：128 (1): 214-217 被引量：27
链接
nih.gov handle.netdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2011.02.057
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