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作者
Valérie Vancauwenberghe,
Louise Katalagarianakis,
Zi Wang,
Mathieu Meerts,
Maarten Hertog,
Pieter Verboven,
Paula Moldenaers,
Marc Hendrickx,
Jeroen Lammertyn,
Bart Nicolaı̈
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier]
日期：2017-06-20
卷期号：42: 138-150
被引量：151
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2017.06.011
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