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Physicochemical properties and antibacterial application of silver nanoparticles stabilized by whey protein isolate

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作者
Aoqiong Zeng,Beibei Wang,Cheng Zhang,Ruijin Yang,Shuhuai Yu,Wei Zhao
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2022-01-22 卷期号：46: 101569-101569 被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2022.101569
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