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Interfacial and emulsifying properties of crude and purified soybean oil bodies

吸附 聚结（物理） Zeta电位 乳状液 油滴 化学 大豆油 化学工程 色谱法 原油 粒子（生态学） 有机化学 纳米颗粒 食品科学 工程类 地质学 物理 海洋学 天体生物学 石油工程
作者
Toya Ishii,Kentaro Matsumiya,Yuko Nambu,Masahiko Samoto,Masanobu Yanagisawa,Yasuki Matsumura
出处
期刊：Food structure [Elsevier BV]
日期：2016-12-10 卷期号：12: 64-72 被引量：57
标识
DOI：10.1016/j.foostr.2016.12.005
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应助活动周（3月24-30日）排名
今日排名（3月26日）
1#681 科研小民工
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3#431 天才小能喵
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14#92 夕诙
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16#75 昏睡的蟠桃
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18#72 从容芮
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19#69 史小菜
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20#58 QOP
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21#58 天黑不打烊
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22#58 zho
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24#54 孤檠
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25#52 实验好难
24
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26#52 高高
26
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27#52 斯文的寒风
26
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28#50 1+1
24
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29#48 古的古的
23
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30#46 lijianguo
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31#46 zxzxzx
23
230
32#44 请叫我风吹麦浪
22
220
第1名：50元；第2名：30元；第3名：10元
总排名
1#2762 nozero
1051
17110
2#2226 科研小民工
795
14310
3#1762 SYLH
881
8810
4#1574 xjcy
782
7920
5#1518 shinysparrow
691
8270
6#1103 小透明
462
6410
7#438 毛豆
218
2200
8#435 36456657
211
2240
9#431 天才小能喵
205
2260
10#422 浦肯野
192
2300
11#416 S77
208
2080
12#394 昏睡的蟠桃
139
2550
13#373 CAOHOU
185
1880
14#317 从容芮
131
1860
15#272 迟大猫
136
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16#235 劲秉
82
1530
17#234 我是站长才怪
115
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18#229 curtisness
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19#220 子车茗
107
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23#180 研友_Z30GJ8
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24#177 史小菜
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36
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53
530
39#106 不懈奋进
50
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37
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43
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43#94 一一
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44#92 夕诙
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460
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48#81 怼怼
36
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49#78 哎嘿
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400
50#78 hbsand
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第1名：500元；第2名：300元；第3名：100元
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