Elevating sensory quality through a dual-acid preservation strategy in ready-to-eat crayfish (Procambarus clarkii)

克氏原螯虾 小龙虾 感觉系统 渔业 质量(理念) 对偶(语法数字) 生物 食品科学 神经科学 物理 艺术 文学类 量子力学
作者
Wensi Xu,Qifu Yang,Deyang Li,Xiaoyang Liu,Aihua Deng,Liang Song,Yuxin Liu,Pinhong Yang,Dayong Zhou
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:470: 142587-142587
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142587
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