生物高聚物
水解物
食物蛋白
化学
食品科学
生物化学
水解
有机化学
聚合物
作者
Isabelly de Campos Carvalho Cabassa,Josemar Gonçalves de Oliveira Filho,B. A. Silva,Helton Patrick Monteiro Barreto,Kariny Pereira Da Silva,E. Pauli,Vânia Maria Alves,Mariana Buranelo Egea
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110831
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI