The structure–function relationships and techno-functions of β-conglycinin

功能(生物学) 生物系统 生物 进化生物学
作者
Tolulope Joshua Ashaolu,Babett Greff,László Varga
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:462: 140950-140950 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.140950
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