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Encapsulation and controlled delivery of curcumin by self-assembled cyclodextrin succinate/chitosan nanoparticles

姜黄素 封装（网络） 壳聚糖 环糊精 纳米颗粒 化学 纳米技术 材料科学 色谱法 有机化学 计算机科学 生物化学 计算机网络
作者
Hao Xu,Qianhan Ma,Chao Qiu,Jinpeng Wang,Zhengyu Jin,Yao Hu
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-07-24 卷期号：157: 110465-110465 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110465
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