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Tannic acid-layered hydroxide salt hybrid: assessment of antibiofilm formation and foodborne pathogen growth inhibition

单宁酸 抗菌剂 化学 食品科学 DPPH 多酚 盐卤虫 抗氧化剂 阿布茨 大肠杆菌 食品添加剂 抗菌活性 微生物学 锌 细菌 核化学 生物化学 生物 毒性 有机化学 遗传学 基因
作者
Dulce María Romero-García,Carlos Arnulfo Velázquez-Carriles,Cesar Gerardo Gómez,Gilberto Velázquez-Juárez,Jorge Manuel Silva-Jara
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2023-07-07 卷期号：60 (10): 2659-2669
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-023-05790-4
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