氧自由基吸收能力
抗氧化能力
抗氧化剂
化学
吸光度
生物化学
色谱法
食品科学
作者
Kelly M. Gillespie,June M Chae,Elizabeth A. Ainsworth
出处
期刊:Nature Protocols
[Springer Nature]
日期:2007-04-01
卷期号:2 (4): 867-870
被引量:209
标识
DOI:10.1038/nprot.2007.100
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