Physicochemical evaluation of corn extrudates containing varying buckwheat flour levels prepared at various extrusion temperatures

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作者
Jatinder Pal Singh,Amritpal Kaur,Balwinder Singh,Narpinder Singh,Baljit Singh
出处
期刊:Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
卷期号:56 (4): 2205-2212 被引量:31
标识
DOI:10.1007/s13197-019-03703-y
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