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Reduced IgE/IgG binding capacities of bovine α-Lactalbumin by glycation after dynamic high-pressure microfluidization pretreatment evaluated by high resolution mass spectrometry

糖基化化学乳清蛋白免疫球蛋白E α-乳清蛋白肽生物化学色谱法免疫学抗体受体生物

作者

Jinlin Li,Jun Liu,Yun‐Hua Ye,Ping Yang,Zongcai Tu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2019-07-09 卷期号：299: 125166-125166 被引量：30

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2019.125166

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