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Changes in Aromatic Compounds in the Seasoning Prepared from Soy Sauce and Mirin by Cooking
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作者
Qi Meng,
Etsuko Sugawara
出处
期刊：Nippon Jōzō Kyōkaishi
[Brewing Society of Japan]
日期：2016-01-01
卷期号：111 (9): 580-585
被引量：3
链接
go.jp
doi.org
标识
DOI：10.6013/jbrewsocjapan.111.580
摘要
[in Japanese]
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