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Relative performance of commercial citric acid and quaternary ammonium sanitizers against Listeria monocytogenes under conditions relevant to food industry
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生物
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古生物学
作者
Cara Boucher,
Joy Waite‐Cusic,
David Stone,
Jovana Kovačević
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier]
日期：2021-01-23
卷期号：97: 103752-103752
被引量：13
标识
DOI：10.1016/j.fm.2021.103752
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