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Mimicry of ice structure by surface hydroxyls and water of a β-helix antifreeze protein

抗冻蛋白 化学 苏氨酸 结晶学 氢键 蛋白质结构 冰晶 侧链 半胱氨酸 肽序列 立体化学 生物化学 分子 丝氨酸 物理 有机化学 光学 基因 酶 聚合物
作者
Yih‐Cherng Liou,Ante Tocilj,Peter L. Davies,Zongchao Jia
出处
期刊：Nature [Springer Nature]
日期：2000-07-01 卷期号：406 (6793): 322-324 被引量：445
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1038/35018604
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