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作者
Douglas Fernandes Barbin,
Gamal ElMasry,
Da‐Wen Sun,
Paul Allen,
Noha Morsy
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier]
日期：2012-11-13
卷期号：17: 180-191
被引量：141
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2012.11.001
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