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作者
Binh T. Ho,Daryl C. Joyce,Bhesh Bhandari
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2011-04-22
卷期号:129 (2): 259-266
被引量:62
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2011.04.035
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