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Preparation and antioxidant properties of extracts of Japanese persimmon leaf tea (kakinoha-cha)

化学 抗坏血酸 抗氧化剂 DPPH 甲醇 清除 羟基自由基 激进的 食品科学 超氧化物 有机化学 酶
作者
Senji Sakanaka,Yumi Tachibana,Yuki Okada
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2004-04-24 卷期号：89 (4): 569-575 被引量：595
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2004.03.013
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