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Changes of physical and chemical properties and of histological structure of meat subjected to massage under vacuum
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作者
Jerzy Rejt,
H. Kubicka,
A. Pisula
出处
期刊:
Meat Science
[Elsevier]
日期:1978-04-01
卷期号:2 (2): 145-153
被引量:43
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/0309-1740(78)90014-1
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