SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Promoted formation of pyrazines by targeted precursor addition to improve aroma of thermally processed methionine-glucose Amadori compound
阿玛多利重排
芳香
化学
美拉德反应
食品科学
蛋氨酸
有机化学
生物化学
糖基化
氨基酸
受体
作者
Shibin Deng,
Heping Cui,
Shahzad Hussain,
Khizar Hayat,
Wei Liu,
Xiaoming Zhang,
Chi‐Tang Ho
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-11-13
卷期号：465 (Pt 1): 142033-142033
被引量：10
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142033
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
情怀
的
应助
被
学术小蜜疯
采纳，获得
10
1秒前
李子敬
完成签到，获得积分
10
18秒前
搜集达人
上传了
应助文件
19秒前
zhang
完成签到，获得积分
10
20秒前
科研通AI6.1
的
应助
被
MOFS
采纳，获得
10
21秒前
FF
发布了新的
文献求助
10
25秒前
loii
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
30秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
30秒前
科研通管家
关闭了
Ariel
的
文献求助
30秒前
CodeCraft
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
30秒前
汉堡包
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
30秒前
可爱的函函
上传了
应助文件
36秒前
在水一方
上传了
应助文件
39秒前
重要从灵
完成签到，获得积分
10
41秒前
Alice_Arendt
完成签到，获得积分
10
42秒前
超级的小海豚
发布了新的
文献求助
20
43秒前
明理的寒梅
发布了新的
文献求助
10
46秒前
传奇3
上传了
应助文件
48秒前
我是老大
的
应助
被
重要从灵
采纳，获得
10
52秒前
xxx
发布了新的
文献求助
10
54秒前
lmm
完成签到
，获得积分
10
55秒前
油柑美式
完成签到，获得积分
10
55秒前
汌舟
完成签到，获得积分
10
57秒前
英俊的铭
的
应助
被
xxx
采纳，获得
10
57秒前
FF
完成签到，获得积分
10
58秒前
情怀
上传了
应助文件
1分钟前
明理的寒梅
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
我是老大
上传了
应助文件
1分钟前
Hello
的
应助
被
爱笑果汁
采纳，获得
10
1分钟前
学术小蜜疯
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
玩命的紫伊
完成签到，获得积分
10
1分钟前
田様
上传了
应助文件
1分钟前
重要从灵
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
醉风琴
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
AllRightReserved
上传了
应助文件
1分钟前
破碎虚空
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
tiptip
完成签到，获得积分
0
1分钟前
AprilLeung
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
乐乐
上传了
应助文件
1分钟前
共享精神
的
应助
被
迷路的枫
采纳，获得
10
1分钟前
高分求助中
Signals, Systems, and Signal Processing
610
Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition
600
久松真一著作集〈第5巻〉禅と芸術
500
Fundamentals of Modern Mathematics: A Practical Review (Dover Books on Mathematics)
500
Cold War Transcended: Australia's China Policy, 1949-1990
470
Metal–Organic Frameworks in Analytical Chemistry
400
Cybercrime: The Transformation of Crime in the Information Age, 2nd Edition
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6609351
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8376068
关于积分的说明
17922748
捐赠科研通
5771452
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2957433
邀请新用户注册赠送积分活动
1932594
关于科研通互助平台的介绍
1832399
今日热心研友
AllRightReserved
81
30
HFH
43
80
GingerF
10
400
EBsisyphs
17
70
Rainyin
240
Simon
9
120
八田
8
120
无极微光
5
100
CRISPR
11
30
IvanMcRae
100
loii
70
Ughitsmu
7
哈哈
4
dde
40
初景
40
小稻草人的小幸运
1
30
贪玩的秋柔
3
学术文献互助
3
嘉心糖
2
东郭迎松
20
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
AllRightReserved
HFH
GingerF
EBsisyphs
Rainyin
Simon
八田
无极微光
CRISPR
IvanMcRae
loii
Ughitsmu
哈哈
dde
初景
小稻草人的小幸运
贪玩的秋柔
学术文献互助
嘉心糖
东郭迎松
皖公网安备34019202002308
