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作者
Yanmei Deng,
Yuxin Jiang,
Yanling Lu,
Yueliang Zhao,
Fangyu Fan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-01-07
卷期号：163: 111057-111057
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111057
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