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Functional properties, structural characteristics, and anti-complementary activities of two degraded polysaccharides from strawberry fruits
多糖
化学
食品科学
生物化学
作者
Mengyu Liu,
Junwen Liu,
Guoqiang Li,
Dexin Zhang,
Qin Dong,
Libo Wang,
Yaqin Xu
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-05-09
卷期号：269: 132263-132263
被引量：8
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.132263
摘要
Two low-molecular-weight polysaccharides (DPSP50 and DPSP70) were obtained using hydrogen peroxide-vitamin C (H
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