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Cold plasma as an emerging energy-saving pretreatment to enhance food drying: Recent advances, mechanisms involved, and considerations for industrial applications
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作者
Mohsen Gavahian,
Pratik Nayi,
Klaudia Masztalerz,
Antoni Szumny,
Adam Figiel
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期：2023-10-24
卷期号：143: 104210-104210
被引量：32
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2023.104210
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