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作者
Markus Schirmer,
Mario Jekle,
Elke K. Arendt,
Thomas Becker
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier]
日期：2012-05-10
卷期号：48 (1): 291-298
被引量：57
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2012.05.003
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