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A comparative in vitro evaluation of the fermentation properties of prebiotic oligosaccharides
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作者
C.E. Rycroft,
Mark R. Jones,
Glenn R. Gibson,
Robert A. Rastall
出处
期刊：
Journal of Applied Microbiology
[Oxford University Press]
日期：2001-11-23
卷期号：91 (5): 878-887
被引量：650
链接
nih.gov
ac.uk
doi.org
标识
DOI：10.1046/j.1365-2672.2001.01446.x
摘要
The study provides comparative data on the properties of commercial prebiotics, allowing targeting of dietary intervention for particular applications and blending of oligosaccharides to enhance overall functionality.
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