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Active curcumin-loaded γ-cyclodextrin-metal organic frameworks as nano respiratory channels for reinforcing chitosan/gelatin films in strawberry preservation

姜黄素 明胶 壳聚糖 环糊精 化学 纳米技术 化学工程 材料科学 有机化学 生物化学 工程类
作者
Xue Cai,Linqin Chen,Yang Xue,Yilin Wang,Jiaxin Xu,Rongfan Zhang,Shaole Ling,Yuanyuan Liu
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 110656-110656
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110656
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