Carbon Dots—Types, Obtaining and Application in Biotechnology and Food Technology

生物技术 纳米技术 碳纤维 食品工业 生化工程 环境科学 工程类 计算机科学 材料科学 生物 食品科学 算法 复合数
作者
Joanna Szczepankowska,Gohar Khachatryan,Karen Khachatryan,Magdalena Krystyjan
出处
期刊:International Journal of Molecular Sciences [MDPI AG]
卷期号:24 (19): 14984-14984 被引量:6
标识
DOI:10.3390/ijms241914984
摘要

Materials with a “nano” structure are increasingly used in medicine and biotechnology as drug delivery systems, bioimaging agents or biosensors in the monitoring of toxic substances, heavy metals and environmental variations. Furthermore, in the food industry, they have found applications as detectors of food adulteration, microbial contamination and even in packaging for monitoring product freshness. Carbon dots (CDs) as materials with broad as well as unprecedented possibilities could revolutionize the economy, if only their synthesis was based on low-cost natural sources. So far, a number of studies point to the positive possibilities of obtaining CDs from natural sources. This review describes the types of carbon dots and the most important methods of obtaining them. It also focuses on presenting the potential application of carbon dots in biotechnology and food technology.
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