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作者
Ziqi Wang,
Xihua Liu,
Saiya Li,
Shuangjian Li,
Yapeng Fang,
Yiping Cao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-28
卷期号：166: 111300-111300
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111300
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