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Wheat Glutenin Allele 1Ax2* Improves Dough and Bread Quality without Compromising Yield

谷蛋白 产量（工程） 食品科学 面包制作 等位基因 小麦面粉 农学 园艺 生物 遗传学 基因 材料科学 冶金 蛋白质亚单位
作者
Hongwei Zhou,Sihai Guo,Xiaohong Chen,Tianqi Song,Boli Guo,Yingquan Zhang,Xiaoke Zhang
出处
期刊：Plant Physiology and Biochemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-22 卷期号：220: 109547-109547
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.plaphy.2025.109547
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