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Influence of consumption of the food additive carrageenan on the gut microbiota and the intestinal homeostasis of mice

肠道菌群 平衡 卡拉胶 食品科学 食物消费 化学 消费（社会学） 微生物学 生物 生物化学 细胞生物学 经济 社会科学 社会学 农业经济学
作者
Alicia Bellanco,Judith Félix,Estefanía Díaz-Del Cerro,M. Carmen Martínez-Cuesta,Mónica De la Fuente,Teresa Requena
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 卷期号：15 (12): 6759-6767 被引量：1
链接
rsc.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo01418a
摘要
The risks associated with carrageenan intake through its hydrolysis by the gut microbiome is studied.
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