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Microalgae as a source of pigments for food applications

雨生红球菌 虾青素 保健品 类胡萝卜素 叶黄素 食品科学 食品工业 生物技术 食品加工 化学 藻胆蛋白 生化工程 生物 工程类 蓝藻 细菌 遗传学
作者
Marco García‐Vaquero,Nigel P. Brunton,Tomás Lafarga
出处
期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：2021-01-01 卷期号：: 177-198 被引量：10
标识
DOI：10.1016/b978-0-12-821080-2.00014-9
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