已入深夜,您辛苦了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整地填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!祝你早点完成任务,早点休息,好梦!

Real-time monitoring the color changes of large yellow croaker (Larimichthys crocea) fillets based on hyperspectral imaging empowered with artificial intelligence

高光谱成像 色度计 人工智能 人工神经网络 模式识别(心理学) 生物系统 卷积神经网络 计算机科学 计算机视觉 渔业 生物 物理 光学
作者
Shengnan Wang,Avik Kumar Das,Jie Pang,Peng Liang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:382: 132343-132343 被引量:26
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2022.132343
摘要

Vis-NIR hyperspectral imaging (HSI) system combined with artificial neural networks was investigated for the first time to monitor color changes of large yellow croaker (Larimichthys crocea) fillets during low-temperature storage. Feed-forward neural networks (FNN) empowered with the leaky rectified linear unit (Leaky-Relu) have been developed as a non-linear quantitative analysis model. It presented accurate predictive power for color changes based on optimal spectra (with R2P of 0.908, 0.915, and 0.977; and RMSEP of 1.062, 3.315, and 0.082 for L*, a*, and b*, respectively). In final, the simplified FNN-Leaky-Relu model (S-FNN-L) was utilized to visualize the distribution maps of color parameters in the fillets. The results demonstrated the feasibility of HSI could replace the traditional colorimeter to determine the spatial distribution in the color measurement of fish fillets with a rapid and non-invasive technique.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
含糊的无声完成签到 ,获得积分10
1秒前
xiaofeiyan发布了新的文献求助40
1秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
1秒前
Bin_Liu完成签到,获得积分20
2秒前
3秒前
SciGPT应助想游泳的鹰采纳,获得10
3秒前
悄悄发布了新的文献求助10
4秒前
4秒前
guozizi完成签到,获得积分10
5秒前
6秒前
852应助顺利秋灵采纳,获得10
6秒前
A.y.w完成签到,获得积分10
7秒前
短短急个球完成签到,获得积分10
7秒前
hyr发布了新的文献求助10
7秒前
wwf完成签到,获得积分10
8秒前
甜甜圈完成签到,获得积分10
10秒前
天天快乐应助宁紫涵采纳,获得10
11秒前
tong完成签到 ,获得积分10
15秒前
小邹爱科研完成签到,获得积分20
15秒前
Akim应助organoid elegan采纳,获得10
15秒前
15秒前
搞怪薯片发布了新的文献求助10
16秒前
段盈完成签到,获得积分10
17秒前
风趣的灵枫完成签到 ,获得积分10
18秒前
一二完成签到,获得积分10
18秒前
18秒前
18秒前
gtgyh完成签到 ,获得积分10
19秒前
七七完成签到 ,获得积分10
19秒前
顺利秋灵发布了新的文献求助10
20秒前
明时完成签到,获得积分10
22秒前
牟翎发布了新的文献求助10
22秒前
优雅夕阳完成签到 ,获得积分10
23秒前
MchemG完成签到,获得积分0
24秒前
Bizibili完成签到,获得积分10
24秒前
克泷完成签到 ,获得积分10
24秒前
25秒前
Augustines完成签到,获得积分10
26秒前
两个我完成签到 ,获得积分10
27秒前
高分求助中
A new approach to the extrapolation of accelerated life test data 1000
Picture Books with Same-sex Parented Families: Unintentional Censorship 700
ACSM’s Guidelines for Exercise Testing and Prescription, 12th edition 500
Nucleophilic substitution in azasydnone-modified dinitroanisoles 500
不知道标题是什么 500
Indomethacinのヒトにおける経皮吸収 400
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 370
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3976560
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3520659
关于积分的说明 11204287
捐赠科研通 3257271
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1798653
邀请新用户注册赠送积分活动 877835
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 806570