The amino acid composition, solubility and emulsifying properties of sweet potato protein

蒸馏水 溶解度 化学 作文(语言) 乳状液 天冬氨酸 氨基酸 食品科学 色谱法 谷氨酸 生物化学 有机化学 语言学 哲学
作者
Taihua Mu,Sze‐Sze Tan,Y. Y. Xue
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:112 (4): 1002-1005 被引量:116
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2008.07.012

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
wangye完成签到 ,获得积分10
刚刚
韩_完成签到,获得积分10
刚刚
刚刚
天天向上完成签到 ,获得积分10
刚刚
苏生发布了新的文献求助10
刚刚
偏振光完成签到,获得积分0
刚刚
派大星完成签到,获得积分10
1秒前
daidai完成签到,获得积分10
1秒前
1秒前
freedom完成签到,获得积分20
1秒前
neosalius完成签到,获得积分10
2秒前
30完成签到 ,获得积分10
2秒前
2秒前
overThat完成签到,获得积分10
3秒前
3秒前
3秒前
3秒前
小鬼完成签到 ,获得积分10
4秒前
wwwwww完成签到,获得积分10
4秒前
孤独的问凝完成签到,获得积分10
5秒前
稳重的秋天完成签到,获得积分10
5秒前
nyfz2002发布了新的文献求助10
5秒前
wangxuan完成签到,获得积分10
5秒前
无极微光应助freedom采纳,获得20
5秒前
5秒前
5秒前
思念变成王年年完成签到,获得积分10
6秒前
桃花岛主发布了新的文献求助10
6秒前
markerfxq完成签到,获得积分10
6秒前
PJN发布了新的文献求助10
6秒前
Smilegate发布了新的文献求助10
6秒前
天天快乐应助奋斗采纳,获得10
7秒前
ixueyi完成签到,获得积分10
7秒前
7秒前
杨冰完成签到,获得积分10
7秒前
一只滦完成签到,获得积分10
7秒前
lawson完成签到,获得积分10
7秒前
壮观雁开完成签到,获得积分10
7秒前
豆豆豆豆腐完成签到 ,获得积分10
8秒前
Ting完成签到,获得积分10
8秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Handbook of pharmaceutical excipients, Ninth edition 5000
Aerospace Standards Index - 2026 ASIN2026 2000
Digital Twins of Advanced Materials Processing 2000
晋绥日报合订本24册(影印本1986年)【1940年9月–1949年5月】 1000
Social Cognition: Understanding People and Events 1000
Polymorphism and polytypism in crystals 1000
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 纳米技术 有机化学 物理 生物化学 化学工程 计算机科学 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 物理化学 电极 冶金 遗传学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6034888
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 7748098
关于积分的说明 16207684
捐赠科研通 5181314
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2773001
邀请新用户注册赠送积分活动 1756136
关于科研通互助平台的介绍 1641013