Buckwheat as a Functional Food and Its Effects on Health

芦丁 抗氧化剂 槲皮素 健康福利 功能性食品 体内 体外 食品科学 蓼科 益生元 化学 生物 药理学 生物化学 传统医学 医学 生物技术 植物
作者
Juan Antonio Giménez‐Bastida,Henryk Zieliński
出处
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
卷期号:63 (36): 7896-7913 被引量:254
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.5b02498
摘要

Buckwheat (BW) is a gluten-free pseudocereal that belongs to the Polygonaceae family. BW grain is a highly nutritional food component that has been shown to provide a wide range of beneficial effects. Health benefits attributed to BW include plasma cholesterol level reduction, neuroprotection, anticancer, anti-inflammatory, antidiabetic effects, and improvement of hypertension conditions. In addition, BW has been reported to possess prebiotic and antioxidant activities. In vitro and animal studies suggest that BW's bioactive compounds, such as D-chiro-inositol (DCI), BW proteins (BWP), and BW flavonoids (mainly rutin and quercetin) may be partially responsible for the observed effects. The purpose of this paper is to review the recent research regarding the health benefits of BW, in vitro and in vivo, focusing on the specific role of its bioactive compounds and on the mechanisms by which these effects are exerted.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
kong发布了新的文献求助10
刚刚
Hlinc完成签到,获得积分10
刚刚
海月发布了新的文献求助10
刚刚
hsy发布了新的文献求助10
1秒前
高高高发布了新的文献求助10
1秒前
liu发布了新的文献求助20
1秒前
打打应助Yk采纳,获得10
1秒前
GJL发布了新的文献求助10
2秒前
科研通AI2S应助科研通管家采纳,获得10
2秒前
爆米花应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
bkagyin应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
科研通AI2S应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
无花果应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
Jasper应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
大个应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
星辰大海应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
张奕冰应助科研通管家采纳,获得20
3秒前
香蕉觅云应助科研通管家采纳,获得30
4秒前
4秒前
麦尔哈巴发布了新的文献求助10
4秒前
完美世界应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
4秒前
顾矜应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
夏来应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
小二郎应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
赘婿应助科研通管家采纳,获得30
4秒前
情怀应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
FashionBoy应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
5秒前
5秒前
6秒前
Wing完成签到 ,获得积分10
6秒前
hsy完成签到,获得积分10
6秒前
研友_nqrKQZ完成签到,获得积分10
6秒前
ycg发布了新的文献求助10
8秒前
ttt完成签到,获得积分10
8秒前
朱灭龙完成签到,获得积分10
10秒前
ZR发布了新的文献求助10
10秒前
研友_nqrKQZ发布了新的文献求助30
11秒前
12秒前
高分求助中
Sustainability in Tides Chemistry 2800
The Young builders of New china : the visit of the delegation of the WFDY to the Chinese People's Republic 1000
Rechtsphilosophie 1000
Bayesian Models of Cognition:Reverse Engineering the Mind 888
Le dégorgement réflexe des Acridiens 800
Defense against predation 800
Very-high-order BVD Schemes Using β-variable THINC Method 568
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3135577
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2786454
关于积分的说明 7777484
捐赠科研通 2442441
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1298558
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 625193
版权声明 600847