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Characterization and Antibacterial Activity of a Polysaccharide Produced From Sugarcane Molasses by Chaetomium globosum CGMCC 6882

球毛壳菌 多糖 化学 食品科学 鼠李糖 半乳糖 葡萄糖醛酸 解聚 生物化学 植物 生物 有机化学
作者
Li Ma,Qing Xu,Jiaoyang Yang,Xiangru Zeng,Kaili Ma,Lu Wang,Qi Sun,Zichao Wang
出处
期刊:Frontiers in Nutrition [Frontiers Media SA]
卷期号:9 被引量:5
标识
DOI:10.3389/fnut.2022.935632
摘要

As a by-product of the sugar industry containing many sugars, proteins, nitrogenous materials, and heavy metals, molasses is rarely used for polysaccharide production. In the present work, a Chaetomium globosum CGMCC 6882 polysaccharide was produced from sugarcane molasses (CGP-SM) was successfully produced from sugarcane molasses. The yield of CGP-SM was 5.83 ± 0.09 g/l and its protein content was 2.41 ± 0.12% (w/w). Structural analysis showed that CGP-SM was a crystalline and amorphous polysaccharide containing rhamnose, glucosamine, galactose, glucose, mannose, fructose, and glucuronic acid in the molar ratio of 10.31: 1.14: 2.07: 59.55: 42.65: 1.92: 9.63. Meanwhile, weight-average molecular weight (Mw), number-average molecular weight (Mn), and polydispersity (Mw/Mn) of CGP-SM were 28.37 KDa, 23.66 KDa, and 1.199, respectively. Furthermore, the bacteriostatic assay indicated that CGP-SM inhibited the growth of Escherichia coli and Staphylococcus aureus in a concentration-dependent manner, and its inhibitory effect on S. aureus was higher than that of E. coli . Above all, this work provides a green method for the production of bioactive polysaccharide from sugarcane molasses.
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