Gamma rays irradiated polysaccharides: A review of the structure, physicochemical properties, biological activities alteration, and future food applications
多糖
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化学
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食品科学
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物理
核物理学
作者
Yahya S. Hamed,Khloud R. Hassan,Mohamed E. Salem,Mingjie Shen,Jian Wang,Tingting Bu,Yan Cao,Qile Xia,Khaled Youssef,Kai Yang