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Antioxidant and Antimicrobial Properties of Probiotics: Insights from In Vitro Assays

抗菌剂 益生菌 抗氧化剂 双歧杆菌 乳酸菌 发酵 食品科学 生物 生物技术 微生物学 医学 细菌 生物化学 遗传学
作者
Fernanda Farias Costa,Tatielle Gomes Dias,Priscila Mendonça Mendes,Jesse Pereira Machado Viana,Eveline Brandão Madeira,Ana Lúcia Fernandes Pereira,Adriana Gomes Nogueira Ferreira,Marcelino Santos Neto,Richard Pereira Dutra,Aramys Silva Reis,Márcia Cristina Gonçalves Maciel
出处
期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins [Springer Nature]
日期：2024-12-24
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12602-024-10426-w
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