Effect of triple helix polysaccharides from foxtail millet bran on millet starch gel formation

狐尾 三螺旋 麸皮 多糖 淀粉 化学 农学 食品科学 生物 生物化学 立体化学 有机化学 原材料
作者
Yunting Wang,Aixia Zhang,Wei Zhao,Jingke Liu,Huaxi Yi
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:: 140796-140796
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.140796
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