Development of pH-Sensitive intelligent films incorporating betacyanin from dragon fruit peel and TiO2 nanoparticles for monitoring fish fillet freshness

圆角(机械) 鱼片 纳米颗粒 化学 食品科学 色谱法 材料科学 纳米技术 渔业 生物 复合材料
作者
Huimin Du,Nurul Saadah Said,Won Young Lee
出处
期刊:Sustainable Chemistry and Pharmacy [Elsevier]
卷期号:42: 101839-101839
标识
DOI:10.1016/j.scp.2024.101839
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