Trends in Food Science & Technology Probiotic-incorporated active packaging solutions for meat and meat products: a review of benefits and recent applications

益生菌 食品科学 活性包装 加工肉 业务 生物技术 食品包装 化学 生物 遗传学 细菌
作者
Milad Yaghoubi,Kazem Alirezalu,Faisal Hadi,Monika Marcinkowska‐Lesiak,Mohammad Rashedi Ismail‐Fitry,A.M. Abd El‐Aty,Emel Öz,Fatih Öz
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
卷期号:: 104848-104848 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2024.104848
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