Dual system to develop fish gelatin films with improved water resistance properties: enzymatic cross-linking and multilayer lamination

明胶 层压 耐水性 对偶(语法数字) 材料科学 化学 化学工程 食品科学 复合材料 渔业 生物化学 生物 工程类 艺术 文学类 图层(电子)
作者
Maaya Oliver-Cadena,F.M. León-Martínez,Scott Renneckar,Miguel C. Gutiérrez
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
标识
DOI:10.1007/s11694-024-02716-2
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