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抗氧化剂亚麻酸化学氧化应激生物转化核磁共振波谱共轭体系生物化学氧化磷酸化脂肪酸化学结构食品科学立体化学有机化学亚油酸聚合物发酵

作者

Zihuan Wu,Haiqin Chen,Bo Yang,Jianxin Zhao,Wei Chen

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2024-03-28 卷期号：184: 114258-114258 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2024.114258

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