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In vivo evaluations of Lactobacillus fermented Eucheuma spinosum polysaccharides on alleviating food allergy activity

棘层 食品加工中的发酵 乳酸菌 体内 功能性食品 微生物学 生物 多糖 食品科学 益生菌 发酵 过敏 食物过敏 传统医学 生物技术 细菌 医学 免疫学 乳酸 生物化学 角质层 遗传学
作者
Jun Zhang,Qingmei Liu,Fudie Gu,Yan Li,Huiying Chen,Meng Li,Yu Zhou,Hong Liang,Xiaofeng Wei,Guang‐Ming Liu
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo00991f
摘要
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