Revealing the synergistic antibacterial mechanisms of resveratrol (RES) and pulsed electric field (PEF) against Acetobacter sp

醋酸杆菌 白藜芦醇 抗菌活性 化学 食品科学 传统医学 生物 生物化学 细菌 医学 发酵 遗传学
作者
Debao Niu,Xiaoqin Feng,Ailin Zhang,Kai Li,Lang‐Hong Wang,Xin‐An Zeng,Shuangfei Wang
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:: 115237-115237
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115237

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