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Preparation, activity, and antioxidant mechanism of rice bran polysaccharide

抗氧化剂 多糖 食品科学 麸皮 化学 机制（生物学） 生物化学 有机化学 原材料 认识论 哲学
作者
Fang Chen,Shiyu Huang,Gangliang Huang
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2021-01-01 卷期号：12 (2): 834-839 被引量：68
标识
DOI：10.1039/d0fo02498h
摘要
Preparation, activity, and mechanism of rice bran polysaccharide were investigated and discussed.
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