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Preparation, activity, and antioxidant mechanism of rice bran polysaccharide

抗氧化剂 多糖 食品科学 麸皮 化学 机制(生物学) 生物化学 有机化学 原材料 认识论 哲学
作者
Fang Chen,Shiyu Huang,Gangliang Huang
出处
期刊:Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
卷期号:12 (2): 834-839 被引量:91
标识
DOI:10.1039/d0fo02498h
摘要

Preparation, activity, and mechanism of rice bran polysaccharide were investigated and discussed.
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