Ultrasound as an alternative method to increase the extraction yield from chicken mecanically separated meatresidue collagen

残留物(化学) 胃蛋白酶 萃取(化学) 色谱法 超声波 产量(工程) 化学 材料科学 生物化学 医学 放射科 冶金
作者
Michele M. Schmidt,Alessandra Roseline VIDAL,Renius de Oliveira Mello,Márcio A. Mazutti,Rogério Luís Cansian,Rosa Cristina Prestes Dornelles,Ivo Mottin Demiate,Ernesto Hashime Kubota
出处
期刊:Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
卷期号:58 (7): 2487-2496 被引量:8
标识
DOI:10.1007/s13197-020-04755-1

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