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Evaluating the performance of sensory quality control: The case of boar taint

野猪污点 感觉系统 质量（理念） 食品科学 生物 动物科学 认识论 哲学 神经科学
作者
Lisa Meier-Dinkel,Jan Gertheiss,Simone Müller,Raffael Wesoly,Daniel Mörlein
出处
期刊：Meat Science [Elsevier]
日期：2014-09-28 卷期号：100: 73-84 被引量：31
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2014.09.013
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