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Microfiltration of raw soy sauce: membrane fouling mechanisms and characterization of physicochemical, aroma and shelf-life properties

微滤 芳香 巴氏杀菌 食品科学 结垢 化学 保质期 膜污染 膜 色谱法 生物化学
作者
Hao Guo,Jun Huang,Rongqing Zhou,Chongde Wu,Yao Jin
出处
期刊：RSC Advances [Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：9 (6): 2928-2940 被引量：10
链接
rsc.org rsc.org nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c8ra08395a
摘要
Membrane fouling mechanisms and characterization of physicochemical, aroma and shelf-life properties of soy sauce subjected to refinement.
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