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Purification and characterization of exo-polygalacturonase from Zygoascus hellenicus V25 and its potential application in fruit juice clarification

果胶酶硫酸铵沉淀化学果胶色谱法葡聚糖大小排阻色谱法水解酶酶分析生物化学食品科学

作者

Xiaohua Lu,Jianguo Lin,Changgao Wang,Xin Du,Jun Cai

出处

期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2016-10-01 卷期号：25 (5): 1379-1385 被引量：23

链接

europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1007/s10068-016-0215-3

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